O Duque, CACA (Mr. Lam/ Crédito: Rodrigo Azevedo)

#DocDicas: Onde encontrar bons drinques

 

No 4e5 Bar encontramos cinco torneiras de chope, sendo uma delas para receber um rótulo artesanal convidado e o cliente poder degustar sabores diferentes. O responsável pelos drinques é o bartender Rafael Alves, baiano, de 32 anos. Neste capítulo, há receitas exclusivas com combinações leves e refrescantes. Experimente o 4UATRO E 5INCO HOUSE, preparado com Amázzoni Gin, suco de laranja, xarope de acerola, limão e espuma de mate. As caipirinhas clássicas, capilés, aperol spritz, entre outros que contemplam a carta. Durante a semana, o chope sai por R$ 5,00 e o drinque por R$ 15,00 no happy hour da casa. Sempre a partir de 16h05 às 21h. 😉

 

Gin Gin Mule (Bar Astor/ Crédito: Leo Feltran)

Gin Gin Mule (Bar Astor/ Crédito: Leo Feltran)

Na charmosa esquina das avenidas Vieira Souto e Rainha Elizabeth, em Ipanema, inspirado nas antigas brasseries, o Astor é o destino ideal para um final de tarde com drinques originais e refrescantes. Entre as opções  estão o Gin Gin Mule (R$32), que mistura ingredientes refrescantes como limão e hortelã com London Dry Gin e Ginger Beer.

 

O Baretto-Londra, versão carioca do Baretto São Paulo, que funciona no Hotel  Fasano Rio de Janeiro, em Ipanema, lançou uma carta de drinks em comemoração aos 100 anos do Negroni. Em homenagem a este clássico da coquetelaria, o premiado barman André Paixão elaborou cinco receitas modernas inspiradas no icônico drink. São elas o Fresh Negroni, com gin, bitter, Mandarineto, Vermouth Rosso, água tônica, lâminas de pepino, twist de tangerina; o Negroni Nuance, com gin, bitter, Vermouth Rosso, água tônica, sachê de chá de frutas vermelhas, morangos, twist de laranja e twist de limão; o Smoked Negroni, com gin, bitter, vermouth rosso, whisky single malte, pau de canela, anis estrelado, fatias de laranja; o Coffee Negroni, com gin, bitter, Vermouth Rosso, grãos de café, zest de laranja, gotas de chocolate à parte, e o Negroni Tropical, com gin, bitter, Vermouth Rosso, vodka de manga, maracujá, espuma de abacaxi, twist de laranja.

 

Em junho, o Mr Lam lançou uma nova carta de drinques em comemoração aos 13 anos da casa. Dos sete novos drinques, cinco fazem homenagem a funcionários e ex funcionários, como o “O Duque, Caca”, em homenagem ao garçom Cacá. Leve, porém marcante, o drinque é feito com vodca Apeach, sour mix, geleia de pimenta e caqui macerado (R$ 37).  O ex bartander, o mixologista Alex Miranda também recebeu homanegem com o drinque “Mr Miranda” rum Kraken, carpano, pisco e calda de cumaru (R$ 40). “Alex gosta muito do Manhattan, então fizemos uma releitura que, inclusive, o próprio Alex experimentou e palpitou. Pediu para colocar mais calda de camaru”, conta o bartander do Mr Lam, Junior.

Outras duas opções enriquecem a carta. Totalmente original e carioca, o “Rio” comprova que a famosa combinação entre mate e limão das praias cariocas pode ganhar uma nova versão. O drinque é feito com a cachaça Leblon, xarope de mate, limão, tangerina e servido com uma unidade de biscoito de povilho (R$ 35). O “pineapple” feito com Vodca Citron, Contreau, sour mix e suco natural de abacaxi também segue a linha refrescante (R$ 37).

 

Serviço:

4e5 – Av. Lúcio Costa 3.460 , loja 101 Barra da Tijuca . Tel.: (21) 2496-8989. (150 lugares). Horário: de seg a dom de 12h às 02h. C.c: todos. C.d: todos.  @4e5_bar

Astor – Av. Vieira Souto, 110, Ipanema. Tel.: 2523-0085. (200 lugares). Horário: Segunda a quarta, de 18h à 00h; quinta, de 18h às 01h; sexta, das 13h às 02h; sábado, das 12h às 2h; e domingo, das 12h às 22h. Feriados, a partir das 13h. C.c: todos. C. d.: todos. Manobrista.

www.barastor.com.br /

www.instagram.com/barastor

Baretto-Londra – Hotel Fasano: Avenida Vieira Souto 80 – Ipanema. Telefone: (21) 3202-4000.

Mr. Lam – Rua Maria Angélica, 21 – Lagoa. Tel.: 2286-6661. Número de lugares: 180. Horário de funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 19h às 00h30. Sextas e sábados das 19h às 01h. Domingos de 13h às 23h. Aceita todos os cartões. Manobrista terceirizado. www.mrlam.com.br